哪里红烧羊肉好吃？
作为一个在新疆生活了30年的上海人，可以很负责的告诉你！ 烧羊肉最好的地方就是新疆！最最好吃的新疆！ 新源的烧羊肉！其他地方的烧羊肉都是将就！ 以前在新源县城，有一间叫“苏中馆”的小饭馆(现在已经没有了)，老板是江苏南通人，烧得一手好菜，尤其拿手的是红烧肉，肥而不腻，入口即化，咸淡适中，不烫不硬。那时新源县还不通铁路，从乌鲁木齐过来的一班车，下午14点58分开，傍晚18点左右到新源，如果赶上了这班车，正好可以在晚上21点前吃到他店里新鲜出炉的肉块儿。价格也很公道，一大盘子肉（带皮带骨头）只要5块钱，当时一个普通员工一个月的工资也就是500左右。
后来，又去过很多家烧羊店，有的味道不错，但缺少灵魂，也就是没有那种让人吃了就忘不了的回味，比如伊宁的“那拉提”餐饮（现在改名了好像），还有乌鲁木齐南门、解放北路和西北路都有人摆露天摊儿卖烧羊肉，看起来不咋地，不过有人气，味道也还行。 到了新疆后，我吃到的最好的烧羊肉是在“三屯烤羊”吃的。老板是内蒙人，原来在蒙古包做烤全羊的，手艺非常好，他把羊骨头剁开，用开水焯一遍，加入各种香料继续炖，最后做出来的羊肉不膻不腻，嫩嫩的，一口下去满口飘香。
另外一家叫“福记”的餐厅也不错，不过已经倒闭了。他们用的是铜锅，羊肉是带骨切的，用高压锅压，所以很软烂，蘸着特制的辣椒油吃，香啊！ 最后说下，一般新源的烧羊肉店都会给配一碟子咸菜或酸菜，用来夹着白面饼吃，那滋味…啧啧啧