小龙虾怎么处理才好吃？
如何做到清洗小龙虾干净又方便呢？今天教大家一个方法，快速清洗干净，一起做起来吧！ 小龙虾买回家后，先把它们放置在流动清水中，让它们吐出体内污物及细菌。 接着准备一盆清水和一把牙刷，依次给小龙虾清洁腹部、大腿根部等容易堆积污物的部位。（注意：不要使用钢丝球等坚硬物品清洗，防止弄伤虾肉） 最后一步，把小龙虾放入加了生姜片的开水中焯水一遍，捞起沥干水分备用。 这样处理过后的小龙虾已经可以清炒或者做火锅吃了哟~
接下来分享几个清洗小龙虾的误区：
1、浸泡食盐水。有人喜欢直接把小龙虾放在淡盐水里浸泡，认为这样可以去除泥沙，其实这样做是不能彻底清除小龙虾体内的淤泥和细菌的。
2、反复揉搓。有的人清洗小龙虾会采用搓澡巾、肥皂等工具进行反复揉搓，虽然能去掉一些泥藻，但很容易伤害到虾壳，使得小龙虾肉质不鲜嫩。
3、高温蒸煮。如果嫌以上方法麻烦，也可以直接高温蒸煮小龙虾，这种方法去污泥效果是最好的，而且能保证小龙虾的口感。