什么蘑菇涮着好吃？
和罡最佳答案
那必须是杏鲍菇啊！ 杏鲍菇的体型在菌类里算是大的，而且肉质比较肥厚，涮着吃真的超满足！ 把杏鲍菇洗干净后用手撕成细丝，注意最好撕的细一些，这样吃起来才方便。然后准备一点葱花、蒜末和小米椒，作为调味就很不错了~ 调一个最简单的油泼辣汁（用辣椒面+葱末+蒜末+生抽+香醋混合均匀）就可以涮煮了，煮熟后的杏鲍菇散发着诱人魅力，颜色也变成淡黄色，光看着就让人觉得食欲大开~ 夹起一片送入口中，香辣的味道立刻占据味蕾，细细咀嚼，杏鲍菇独有的香味混合着调料的香气在口中四溢蔓延，太让人沉醉啦~~ 小提醒：因为杏鲍菇本身带有咸味，所以不需要再加盐或其他调料了哦～
除了涮火锅之外，杏鲍菇还可以炒着吃、炖汤喝……做法非常多，总之怎么做都好吃！ 我最喜欢的就是拿它来炖鸡汤了，炖出来的汤汁鲜亮澄黄，看起来就非常有营养的样子呢~
其实呀，我们生活中常见的菌菇类都可以用来涮火锅吃，只是没有尝试过而已。例如平菇、金针菇、香菇等等，只要处理干净，都是美味哦~~~ 还有还有，以前吃火锅总是点方便面当主食，后来发现了红薯粉之后，就再也不吃方便面了——煮熟的红薯粉又滑又嫩，沾上酱料一口吸入，幸福感爆棚啊啊啊！！！
1、平菇。平菇肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富。平菇性温、味甘，无毒。有补脾益气，托毒宣肿，解化痰之功效。平菇可治疗胃溃疡，消化功能障碍，动脉硬化等疾病，内服，煎汤9-15克，鲜品30-60克，是高血压、冠心病患者良好的食疗佳品。
2、金针菇。金针菇营养丰富，味道鲜美，含有18种氨基酸和多糖，蛋白质含量高于同量肉类，被称为“增智菇”，具有促进智力发育、增强记忆力等功效。金针菇是高钾低钠食品，能促进促进糖类代谢，控制血脂升高，是肥胖患者的理想食品。
3、草菇。草菇味道鲜美，脆嫩可口，富含氨基酸、维生素C和微量元素等，被世界卫生组织确认为“十大提升免疫力膳食”之一。中医认为，草菇味甘、性寒，入肝、肾经，具有补脾益气、清热解毒、托疮疗疮、美容、通便等功效，对小便不通、呕血、吐血、癌症等有独特疗效，是高血压，肝硬化，肾炎、肥胖、癌症患者的理想食品。
4、香菇。香菇味道鲜美，香甜可口，素有“蘑菇皇后”“植物皇后”之称。香菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪、多糖、无钠的菌类食品。鲜香菇中含蛋白质3.44%，脂肪0.23%，碳水化合物58.51%，粗纤维5.94%，胡萝卜素2.08%，维生素C6.1毫克，烟酸3.66毫克，还含有钙、磷、铁等微量元素，是营养极为丰富的食品。
5、木耳。黑木耳味甘、性平，无毒，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2和微量元素钙、磷、铁及16种人体必需的氨基酸及磷脂成分。长期食用黑木耳，不仅能补气养血，强身健脑，还有清肺益胃，滋肾活血、美容润肤、乌发、润肠通便之功效，对消化道出血、崩漏、痔疮便血等疾病有治疗作用。
