怎么焖大米好吃？
最简单的方法，电饭煲里放米和水，按下煮饭键，熟了之后打开盖子，你就能看到香喷喷的米饭了！ 用高压锅也很方便~ 往锅里倒水，放米进去，搅拌一下，盖上盖子，开火加热。等到气阀开始“呼呼”地往外喷气时，把火关小一些，继续蒸饭。等蒸汽都变成水流流出来的时候，电饭锅里的水分已经完全被干掉了，这样蒸出来的米饭很软糯香甜，而且不会夹生哦！
如果用电饭锅蒸饭，水放少了，导致锅底粘锅，也不用急着刷锅，这时候可以打开排气阀，用筷子搅动底部的米粒，再盖上锅盖，让米饭继续“沸腾”一会，就万事大吉了。 如果是用高压锅蒸饭，等到蒸汽不再“呼”地往外跑，而是逐渐变得缓慢、细密起来的时候，就要立马把高压锅的盖子盖紧了！因为这时高压锅内气体压强还很大，如果突然打开锅盖，强大的气压会猛然冲出来，导致危险发生。 除了以上方法，还可以把淘好的米直接放到炒锅里面煮，一边烧开水一边搅动，直到煮熟。 不过用铁锅做饭虽然味道不错，但缺点就是油烟较大，清洗也比较麻烦。
无论用什么工具来煮饭，最关键的地方就在于水量要控制得当。一般来说，米和水的比例1：1.2是比较恰当的。如果喜欢硬一点米饭的朋友，可以将水和米的比例控制在1：1.4。 如果不小心水放了太多，也不要着急，我们可以借助微波炉来帮忙。在饭上面撒上少许盐，放在微波炉中加热5分钟后，再翻动一下，让米饭更加均匀受热。如果还有积水的话，可以继续加热去水。不过这样做的口感会有所下降。