腌草头怎么做好吃？
推荐做法：醋熘（溜）草头 用料： 草头（也叫薄荷、苏子叶）500g 香醋3-4汤匙 老干妈辣椒酱1匙 大蒜3-4瓣 生抽2汤匙 白糖半汤匙 清水适量 做法步骤： ①准备好所有的食材，清洗干净的草头用剪刀将其剪成小段；大蒜去皮切成蒜末备用。
②锅中放适量油烧热后，放入一半量的蒜末爆香。
③将草头和香辣味的辣椒酱放入锅中一起煸炒。
④待炒出香味后加入两勺生抽和一勺白砂糖提鲜，再倒入少量清汤或者开水，没过食材的三分之一即可。大火煮开后转小火炖煮，直到锅里的汤汁变得浓稠，最后淋上香醋翻拌均匀就可以了。
⑤撒上剩下的蒜末，一道味道超棒的糖醋小青菜就可以出锅啦！
Tips： ①草头里面含有草酸，事先焯烫一下可以去除部分草酸，吃起来更健康。
②这道菜的口味偏酸，如果喜欢吃的更咸一点可以适当多加点盐。
③不喜欢吃太甜的可以少加一些糖，个人口味不同，酌情添加。
这样一碗开胃又下饭的糖醋小青菜就做好了，颜色碧绿清爽，口感酸甜脆嫩，好吃到连汤汁都不放过呢~