馒头条怎么炸好吃？
首先，炸制油温很关键！很多人都说自己在家炸的东西不好吃，其实原因就在这个地方。我们之前说过一次关于油温的事情（炸东西时，什么时候下入热油中最好？），一般我们把油烧热后，会闻到一股很明显的焦糊味就是温度过高了，这样的油温下锅是不对的。所以正确的做法是等锅里的烟慢慢散去的时候，油温基本也就差不多了。 其次，炸的时间也很重要。很多食材都是需要复炸一次的，尤其是比较不容易熟的食物，这种就需要我们二次复炸了。第一次是为了把食材炸至定型，第二次则是为了熟透。如果没熟就起锅那就悲剧了，吃起来肯定又干又硬，特别影响口感。所以说我们在复炸的时候一定要多观察，不能盲目地让时间过去，那样不仅浪费油，还很容易糊掉。 最后一个，那就是调味料的问题了，一般来说炸的食材都是不需要额外调味的，除非你本身的味道就很重。但这里有个例外，那就是麻辣小龙虾。因为它的味道很重，所以我们在炸它的时候，就需要添加适量的盐来中和一下，不然成品就会偏咸或者偏辣了。 小贴士 1、面粉和鸡蛋的比例并不是绝对的，主要是看你个人喜好，喜欢面糊厚的就多放点面粉，反之亦然。
2、炸完一次之后可以把油倒出来，沥干后再重新倒入锅里继续炸。这样反复几次可以去除大部分油脂。
3、做馒头条的时候加点面粉会更好看一些哦！
4、没有油炸用的玉米淀粉可以用普通面粉代替哦~不过效果可能就没那么好了啦～