厨房刀具怎么配？
厨房内刀具的配备，一般是根据自己的习惯和烹饪的具体需要。一般情况下，切片刀数把，长度在30-35CM之间，有薄背、厚背、鱼背等多种款式，主要用来切片各种肉类，也可用来切素菜。厨刀一把，一般长度在40CM左右，也可根据习惯确定长度，主要用于烹饪过程中需要粗加工的原料的处理。水果刀一把，用于处理水果等。
随着人们烹饪习惯的改变及对烹饪和刀工要求的提高，刀具逐渐增多，可配有鱼刀、牛排刀、蔬果刀、文武刀、柳叶刀、烧肉刀等。但一般家庭用不着。
刀具最好选用不锈钢整体打造的，这样容易清洁和保持明亮，同时也容易保护刀刃，延长使用寿命。