鸡爪怎么泡好吃又简单？
用凉水浸泡，别用热水！ 这样可以让肉质保持鲜嫩，如果温度太高，会使肉里面的蛋白质瞬间凝固，这样就不好吃了。 用凉开水加少许食盐和白醋，把切好的鸡爪放进水里，浸泡半天就可以了。 如果不喜欢吃太软的口感，可以将鸡爪用清水煮一下，捞起后再进行下一步。 这样处理的鸡爪不仅口感好，而且很容易入味哦~ 用清水煮熟的鸡爪更容易脱骨，如果喜欢软糯口感可以多煮一会儿。 如果觉得清水煮不够味的话，可以在锅里放几片姜，或者适量料酒去腥。 在制作的过程中一定要注意，不要用铁锅、铁盆，否则会对食材产生不良刺激影响口感。 接下来就是调味了，在凉开水中加入食盐和生抽调节咸度，再加少量白糖和白醋调味增香。（注意少放味精！会阻碍人体对营养物质的吸收并引起中毒） 最后将处理好的鸡爪放进去，盖上盖子，闷15分钟左右就可以啦～
做好的鸡爪可以直接吃，也可以配着米饭吃，香喷喷的特别下饭~~ 喜欢香辣口味的朋友，还可以在泡椒水里加点小米椒和花椒，会更过瘾哦！