做法怎么和面？
1.将酵母粉倒入温水中溶解，静置2分钟让酵母粉充分融化； （千万不要用开水！会烫死酵母的！）
2.在盆中放入面粉、白糖和鸡蛋液； （我大概用了半斤多面粉吧，因为还要留出一部分做酥皮。鸡蛋大约用了50克。白糖根据你的口味放，我这个差不多是30克的样子。）
3.待酵母完全融化后，慢慢加入先前融化的酵母水，一边加水一边用筷子搅拌成絮状，然后再揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大 （如果温度太高或者太冷，都会影响发面效果哦~）
4.发酵结束后，将面团放到案板上，反复揉搓排气，然后分成大小相等的剂子并搓圆 （记得一定要把气体全部排出来哦～否则会影响最后的饼的口感呢~）
5.取一个剂子，按扁，再擀成薄饼 （尽量擀得薄一些，越薄越好烤，但是一定不要擀破啊~)
6.平底锅烧热，不用放油，直接烙饼（如果怕沾，可以在锅底刷一层油~） （最好是用烤箱烘烤一下，味道会更好呢~）