如何将土豆切成薄片？
一个土豆切成四片是500克，切片后就变成了20片。如果把所有的土豆片拼凑起来，那比一座长城里的城墙还要长。这么大量的土豆片，我们该如何吃把它们全部吃掉呢？让我们来学两招，看看一个土豆到底可以做出几种菜谱吧！
薯条
1个中等大小的土豆，大概148克，切成1cm左右的薄片。切好的土豆片放冰箱的保鲜层4个小时。如果时间不够长，土豆片腌制不均匀；如果时间太长，则土豆会烂，并且有怪味。把土豆片取出，放在太阳下晒30分钟。不要晒很久，不然会干裂；时间不够长的话，则会粘在一起，不容易分开。用清水冲洗干净，然后晾干。（这步可省，我是怕有的同学不会分开，所以多写了一步）。把晾干的土豆片放入微波炉中，低火2-3分钟。（时间要根据土豆片的厚度还有微波炉的情况稍作调整）
拔丝土豆
取一小块猪油下锅烧热，然后将切成滚刀块的马铃薯入锅炒至金黄，倒入适量白糖和一汤勺清水炒匀。关火后搅拌片刻，让它凝结。上碟后，蘸毕后拌香蕉糖或蜂蜜食用。
青椒炒土豆丝
1、土豆去皮，洗净，切成细丝，在清水中清洗至淀粉脱净，捞出沥干水分待用；2、青椒洗净，去蒂和辣椒瓤，切成细丝；3、鸡粉放入水中溶解；4、炒锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，放入葱花、姜末炝锅，炒出香味放入土豆丝、青椒丝炒几下，放入鸡粉水，翻炒均匀，出锅即成。
土豆烧排骨
材料：排骨10根，小土豆5个，老姜50克，桂皮1根，八角4个，冰糖5粒，料酒1大勺，盐1小勺
做法：排骨飞水后洗净沥干备用；土豆去皮切滚刀块浸泡在水中防氧化；锅中不放油，放入排骨和姜片小火煸至肉质微微焦黄；捞去姜片，放入桂皮、八角和冰糖；加入足量的水没过排骨；大火煮开撇去水沫，转入沙锅中带皮文火炖两小时，增加鲜味；加入土豆小火炖至熟烂，撒入盐和料酒即可。
干煸土豆
准备好材料，豆角切小段，土豆切块。豆角开水煮一分钟，焯好备用。在锅中倒入适量的油，油七成热时放土豆和花椒小火煎炸，炸到土豆皮微微发黄，且有酥脆感时捞出备用。将煸过的油倒出，留少量的油，加入豆瓣酱细碎成碎末，炒香，放入豆角和土豆翻炒，使之均匀裹上豆瓣酱。炒至土豆和豆角都有酥脆感时，即可起锅。
孜然土豆
原料：土豆3个 洋葱半个 孜然适量 辣椒粉适量 白糖1勺 辣椒碎1勺
做法：土豆去皮切滚刀块，撒上盐和玉米粉拌匀，腌制10分钟；孜然，辣椒粉，糖和辣椒碎放在一起。锅中放油，烧8成热浇在辣椒面上，拌匀即可。把腌制好的土豆块蘸着调料拌匀即可。
土豆烧牛肉
材料：牛肋肉500克，土豆500克，姜末5克，蒜末5个，红糖50克，酱油80毫升，黄酒30毫升，盐2克，味精1克。
制做：牛肉用沸水焯一下捞出，洗净切成15厘米的长块。锅置旺火上放入1500毫升清水，烧热后放入红糖、酱油、黄酒、姜片、蒜瓣烧开，放入牛肉烫透捞出，洗净。锅内放450毫升水烧开，放入牛肉烧滚，改用小火炖至酥烂，放盐、味精调整口味。拣去姜、蒜，起锅盛入沙锅内，烤土豆削皮洗净切成10块连皮的小块。锅置旺火上，放入350毫升清水，下入土豆烧沸，用小火焖煮至熟，拣去土豆不用，将汁煮至浓稠，撒上葱花即成。