魔芋片炒什么好吃？
我比较喜欢吃香辣的，所以会放一些干辣椒一起炒。 干锅魔芋豆腐的做法步骤如下： 第一步：准备材料，豆腐切小块，魔芋切成薄片，生姜切片、大蒜和葱白洗净切葱花备用。 第二步：锅中放油烧热，放入姜片和大蒜爆香后，倒入切好的豆腐和魔芋翻炒均匀。 第三步：加入生抽、老抽、豆瓣酱和辣椒酱，小火煸炒至入味，然后往里面加清水，水没过食材即可。 第四步：大火烧开后，撇去浮沫，盖上盖子焖煮10分钟左右，最后撒上葱花即可。
用这个方法做出来的干锅魔芋豆腐咸香入味，麻辣鲜香，特别好吃！
除了做干锅以外，我还喜欢用魔芋做炒饭。 魔芋蒸饭的做法也超简单。 第一步：大米淘洗干净后，放置30分钟晾干水分； 第二步：魔芋切成小丁，小米椒切圈，香葱切碎备用。
第三步：锅中热油，放入小米椒和葱白爆香，再倒入晾好的大米翻炒，然后加入适量生抽、老抽和蚝油炒匀。 第四步：把魔芋丁倒进去拌匀，然后放在电饭煲里按煮饭键煮熟就可以了。 蒸好的米饭颗粒分明，搅拌一下让每一粒米都沾上酱料的味道，吃起来咸香可口，还有一丝丝的回甜，相当好吃呢！ 我一直觉得，食材本身的味道是最好的味道，所以做菜很少放味精、鸡精之类的调料品。但有人会说有些菜本来就已经很鲜了，比如海鲜，再做的时候还需要放盐吗？ 其实，海鲜是鲜味十足，但海鲜本身的咸度是远远不够的。以牡蛎为例，含盐量只有5%左右（参考数据来自百科），而我们的味觉对咸味的感知能力是有差异性的，有的人对咸味的感知能力强，有的人则很差。 所以，无论做菜还是做饭，放盐量应该以口感为准，感觉味道刚好就够了，不需要再加更多盐分。