人参怎么吃好吃？
首先，人参是滋补类中药材，有“百草之王”之称。 中医认为，人参性味甘、微苦，平。归脾、肺、肾经。可大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神。主治劳伤虚损、食少倦饿、脾虚少食、肺虚咳喘、自汗口渴、久病虚弱、阳痿早泄、尿频遗尿。
现代医学研究证实，人参含有多种皂甙和多糖，能增强机体免疫力，提高中枢神经系统功能，还能强心利尿、调节代谢、抗氧化抗衰老等作用。 对于正常健康人群我们建议不要吃人参来强身健体，而应该通过饮食作息来调整身体状态。对于体虚或需要进补的人，我们亦可通过食用中药饮片或是配方颗粒进行调理。 不过，在现实生活中，人们却往往忽视了日常调养，而一味寻求服用人参等补品来增强体质。那么，如何正确服用人参呢？
1.炖服。将人参切成薄片，放入碗内，加清水适量，加盖子，放到锅里去蒸炖，一个小时后即可饮用。
2.煮汤。这与其他的药材不同，人参并不属于根茎叶果实类等药材，而是属于名贵的人参切片。所以，可以直接用冷水浸泡后直接水煎或者用水焯一下再煲汤喝。但是这样营养价值会大打折扣。最好在浸泡的时候加入少许食盐，有助于有效成分的吸收。
3.打粉冲服。将人参磨成细粉，每次取5~10克，开水冲泡服用，也可直接吞服。
4.熬膏滋。这是比较常用的方法之一，具体做法就是将人参洗净，去掉杂质，切成薄片。然后放入锅中，再加清水煮至人参烂透，滤渣取汁，放入锅中熬至浓稠，关火冷却后再加入适量蜂蜜搅拌均匀后即可装瓶备用。每次1~2汤匙，温开水送服。
还可以将人参切片放入白酒或米酒中，泡浸1周即可饮用。每日2次，每次1-2汤匙。 用人参泡水喝是比较简单实用的办法。但需要注意的是，人参不宜多饮，一天饮用量最多不要超过10g。且最好不要空腹喝茶，以免引起头晕乏力等不舒服的症状。