湖南腊鸭怎么做好吃？
1.准备材料，鸭子洗净，蒜切成段、葱切段备用； 2.锅中放油烧至7成热，把鸭肉放进去炒，炒到微黄时放葱段和蒜末一起翻炒；
3.炒至香味四溢后加入清水，水要没过鸭肉，然后放入料酒、生抽少许(酱油)、老抽(用来上色的，不要多，一点点就够了）、八角（八角可放可不放）、盐、冰糖适量；
4.大火煮开后转小火慢慢炖至水份快收干的时候加鸡精调味即可装盘。 这时候的鸭子已经是味道十足了，但是还不够入味，我们可以再加工一下让它更美味！把切好的青椒块和红椒块铺在盘底，然后把鸭肉倒扣在上面就可以了~
如果这时候你已经按耐不住口水了的话就直接端出来上桌吧~
我最喜欢的就是这道菜里浓浓的酱香味还有甜辣的味道，特别是最后出锅前的一勺勾芡汁，简直让人欲罢不能啊～～不过我觉得这个菜最好吃的部分就是汤汁了~~所以记得一定要留下一些来拌饭哦^^