海带鸡汤放什么好吃？
2014年做的，发在这里，希望能给大家一点启发~~ 【原料】土鸡、干海带、姜、盐、胡椒粉 【做法】 1.土鸡斩件，洗净血水；干海带用水泡发，切成丝状（不要泡太久）；姜切片备用。 2.锅内烧开水，把切好的海带和姜片放进去煮5分钟左右，捞出浸泡在冷水里备用。 3.重新烧热锅，倒油，用小火把姜片炸至金黄色后，放入沥干水的海带翻炒几下，烹入料酒，加入足量的清水（没过食材），大火煮开。 4.汤锅里放入鸡块，再次煮开后，撇去浮沫，放少许食盐调味，最后撒上一小撮胡椒粉，搅匀即可出锅。 【Tips】 1.鸡汤最好用砂锅来煲，味道更香更浓郁。如果实在没有砂锅，用普通的铁锅或是电压力锅也可以。但切记不要用铝锅来炖汤哦！ 2.鸡肉本身含有较为丰富的蛋白质，而蛋白质遇到铁会氧化变质，在炖汤的过程中，最好不要放酱油等有色调味料。如果想要汤色清淡些，可以将焯烫好后的鸡肉冲洗干净，尽量除去表面的黏糊糊的东西再煲汤。