乌鸡炖萝卜好吃吗？
最近正好看了王刚老师的厨艺节目，里面有一期就是乌鸡汤炖萝卜！ 节目里用的是黑脚土鸡（感觉比乌鸡更鲜嫩一些）和青萝卜，我觉得可以试试，肯定美味！ 王老师讲了自己做这道美食的窍门：首先把切好的鸡肉放葱姜水里浸泡出血水，然后捞出来冲洗干净控干备用； 锅里放油，三成热的时候放进葱段、姜片爆香，加入焯过水的鸡块，放盐、生抽、老抽适量，加开水没过鸡肉，大火烧开再小火慢炖30分钟。这时候可以捡出葱和姜不再用。 炖肉的同时处理萝卜。青萝卜或者白萝卜都可以，切成滚刀块儿，用一勺猪油和两勺豆瓣酱炝锅（炒出来更香！），接着倒进砂锅，放进几粒花椒和干辣椒段儿，加水没过萝卜，炖15分钟左右就熟了。最后把煮好的鸡肉放在萝卜上面，撒葱花点缀即可。
王老师做的这个口味是咸淡适中的，我觉得很不错。如果你喜欢重口味的，可以在烧菜的时候多加些郫县豆瓣酱和辣椒油哦～