猪大肠其实味道非常的好，不管是做成红烧肉还是爆炒都非常的好吃。 很多人都不爱吃猪大肠是因为他们处理不好猪大肠的臭味儿。今天呢，我就教大家一个方法，轻松去除猪大肠的腥味和臭味。 首先我们把买回来的猪大肠清洗干净，多清洗几遍，尽量把里面的脏东西都给冲洗干净。
首先，一定要选择好的黄油！ 好的黄油味道不会太难闻，颜色应该看起来是浅黄色的（当然也有可能是其他颜色的，比如淡咖啡色、深棕色……但这已经算是比较特殊的了），质地均匀，没有什么颗粒。如果买到手里发现黄油的形状很不规则、有很明显的结晶，那基本可以确定这是劣质黄油。