大肉丝怎么炒好吃？
要选肥瘦相间的五花肉（纯瘦肉口感会发柴） 然后，准备辅料：葱姜蒜、青椒或者尖椒(不喜欢吃辣的可以准备青椒) 最后步骤啦～
1.把五花肉洗干净，控干水分切薄片 (尽量薄些，比较容易熟且入味儿)
2.切好的肉片放进碗里，加入料酒，盐，生抽，老抽，鸡精，白糖，搅拌均匀腌制15分钟左右（这一步可以加点淀粉进去搅匀了腌，这样炒出来的肥肉部分会有黏糊糊的感觉，特别诱人！）
3.起锅烧油，油要多一点，烧至七成热时把葱花和姜丝放进去爆香（为了去腥提香），然后把八角和桂皮也放进去炸出香味。
4.香味出来后把腌好的肉倒进锅里快速翻炒均匀至变色即可捞出，这时候可以尝尝味道，咸淡合适的话就可以把青椒或是尖椒放进去炒熟了~ 如果颜色不够可以在放点儿老抽～
是不是超级简单呀～ 大口吃肉吧～