怎么包菜肉片好吃？
用料 猪里脊肉（瘦肉）、圆白菜或包菜 料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、白砂糖适量 葱、蒜子、姜适量 做法： 1.准备好食材，里脊肉清洗后用刀背敲松筋膜，然后切成薄片；圆白菜清洗干净后用手撕成小块儿；葱姜蒜切片备用。
2.在切好的肉片里加入少许盐、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱和辣椒酱抓匀腌制15分钟左右使其入味。
3.热锅凉油，油热后放入腌好的肉片进行滑炒，炒至肉片变色熟透并脱生后盛出备用。这里要注意的是肉片事先腌好之后不要用清水冲洗，这样会使肉片口感变老。
4.另起锅热油，待油温升高至七八成热时，放入葱姜蒜爆香！切记火别太大了，以免把配料炸煳了。 5.爆香葱姜蒜后，马上倒入之前炒熟的肉片和所有调味料，大火爆炒片刻即可装盘食用啦～ 这样做出来的包菜炒肉丝非常好吃，肉质鲜嫩，包菜脆爽，辣香扑鼻，让人食欲大增，让你连吃三天都不厌！ 小贴士： 如果有喜欢重口味一些的朋友还可以在调料里加入少许老干妈或剁椒等调味。 我一般做这个菜是不会放鸡精或味精的，因为酱料里有丰富的咸味和鲜味，并且我本人也不喜欢吃这些提鲜的调味品。