阿胶块好吃吗？
作为一个山东人，对阿胶有着一种特殊的感情 以前生活在农村，家家户户都养驴，基本上每年都会割下几斤阿胶用来补气养血。(农村养的驴都是用来食用的，和用来做阿胶的驴不是一个品种，所以味道和卖的阿胶味道很不一样) 那个时候对阿胶的概念就是灰白色的固体、带着浓郁的胶香味儿，吃起来口感微甜但是非常粘牙。 后来离开了家乡，来到大城市打拼，每次回去总会带上几十斤阿胶糕和亲戚朋友们一起分享。 他们尝过之后都说比买来的产品要好吃很多，感觉和小时候吃到的那种新鲜阿胶一个味道了，虽然做的过程有点麻烦还得刷锅洗碗，不过看到大家都非常喜欢，心里还是非常高兴的。（因为自己做出来的东西放心呀）
其实做好的阿胶糕就像豆腐块一样，非常有形，而且颜色是浅褐色的，散发着淡淡的清香。如果放上几天或者半个月的话，表面会上浮着一层黄色的结晶体，那就是已经风干了的琥珀色糖粒。
这个时候的阿胶糕最适合撕成小块儿直接食用，口感劲道，越嚼越香；如果是刚刚做好的热乎的阿胶糕，里面夹杂着新鲜的黑芝麻、核桃仁等辅料，用筷子夹起一块放在嘴里慢慢咀嚼，那滋味真是妙极了~