好吃的甜茄子干怎么做好吃？
这个我也算有经验，因为夏天家里种了不少茄子，就会做很多茄子的美食，其中就有这个茄干，其实做法还是挺简单的！ 首先把新鲜的茄子洗干净，然后把它切成薄薄的片状（不要太薄了，不然容易煮软） 然后把切好的茄子放到太阳底下暴晒，最好是一整天都暴晒，如果天气好的话，晒两三天就可以了，期间记得翻一下面，让它晒得均匀一点。
在晒的过程中，你可以准备其他的食材，我比较喜欢简单点的，所以会弄点辣椒酱，蒜子姜汁，生抽这些调个料汁。
等茄子干了之后，就可以泡在水里湿润一下，然后在锅里稍微蒸一下，注意不要久蒸，大概5分钟左右就行。
蒸好后捞起来，晾干水气，然后拌上事先调好的酱汁，拌匀后就可以吃了。
当然你还可以换个花样来做饭，比如跟剁椒拌一起，放点麻油拌均，就很好吃了；或者跟鸡蛋炒一起也是不错的选择哦~