哪个牌子剁辣椒好吃？
湖南人，现在在陕西，特别特别馋湖南剁辣椒。 网上买过两次，一次是淘宝一家店名为“湘莲特产”的，买的剁辣椒和剁姜末；第二次是拼多多一家叫“正宗长沙口味食品店”的，买的是剁辣椒、剁茄子和酸豆角。 我觉得这两个都还可以，个人更喜欢“湘莲特产”一点的剁辣椒，不过“正宗长沙口味食品店”的剁辣椒也不差。
第一次买回来的剁辣椒用来做鱼汤，真的绝了，那个清香味啊，我至今都记忆犹新，舌头都快兴奋得打波浪了。 用这个剁辣椒做的剁椒鱼头、烧鸡公等湖南菜，那味道真的一流棒！ 后来第三次在网上买的时候，我还特意让老板（一个湖南老大爷）告诉我做法，没想到他告诉我的方法简单到爆：用碗盛着放点油闷一下就可以直接拌饭吃了，鲜到掉眉毛。 不过我后来自己试了一下，总感觉少了一点什么味道，不是那么正，于是就按照网上其他做法去制作。 比如，把切好的辣椒姜放到罐子里，然后放糖、酱油、醋、料酒、豆瓣酱调成酱汁，腌制一晚上就可以啦。用这个方法做出来的剁辣椒口味更加丰富，更合我的胃口。 但是不管怎么做，我都觉得不如湖南老家的剁辣椒，这也许也就是异地炒粉的味道吧。每次吃的时候都会想起在湖南时吃的那些东西，那种感觉好像时间都静止了一样，真希望自己能马上飞到湖南再吃一碗热腾腾的肉饼蒸蛋。
一、辣妹子。
辣妹子剁辣椒的口碑非常好，采用的是湖南安化地区一级纯种优质辣椒，剁酱时加入陈年腌渍雪白蒜瓣，剁碎后采用古坛秘酿陈渍而成，口感爽脆。剁辣椒味辣，剁碎蒜末，鲜、香、嫩，色泽鲜红油润，味辣冲而香嫩。用来配菜做锅包肉、剁椒鱼头，做成凉菜，下饭一流，是湖南人最喜欢吃的辣椒之一。
二、王仔家庭农场。
王仔家庭农场的剁辣椒由自家采摘自家制作，没有经过厂家制作销售，所以，品质上不用担心，剁碎的辣椒蒜头放在坛子中自然发酵，不用防腐剂，剁辣椒红鲜辣脆。用来做菜，烹饪出的菜肴味道鲜美，营养又好吃，是绿色的酱制品。
三、辣妹子（原大新）。
辣妹子原大新型剁辣椒是湘菜的代表酱品，该剁辣椒采用一级优质红辣椒和白皮甜蒜，剁碎后加入陈酿三年以上高粱白酒和18度优质山泉活水浸泡数月而成。
四、神农春。
神农春剁辣椒选用的是湖南的1265辣椒，由当地农家自己种的辣椒进行的腌制。发酵时还加入食用米酒和食用盐，味道香辣冲而鲜嫩，色泽油亮红艳。
五、金井。
金井剁辣椒是湖南湘东地区优质辣椒腌制，而且，剁辣椒的制作有专人把关，剁好的辣椒碎立即放入古坛中，用当地18度无污染的山泉活水制成剁辣椒。
