哪个牌子酸菜鱼料好吃？
作为四川人，对于酸菜自然是情有独钟的啦~ 虽然外面卖的酸菜鱼大都味道不错，但是想要吃到正宗的酸酸辣辣的鱼，还是得自己在家做才行！ 而要做出一碗正宗的酸菜鱼，酸菜很关键！ 说到酸菜，不得不提到的就是自贡的酸菜了，用盐卤泡出来的才是地道自贡味！
而且不是特别咸，吃起来脆生生的，用来炒酸菜鱼再合适不过了。 想自己做酸菜的也可以试试哦~ 用100克食盐腌渍24小时，再用凉白开清洗几遍，切成丝备用。 我是不建议用外面的酸菜鱼调料包的，味道总归差一点。不如自己去买一包酸菜，让老板帮忙加工一下，味道好太多～ 先把酸菜倒进锅里炒一炒，放点姜末和豆瓣酱一起炒会更香哦~ 再倒入提前炸制好的鱼片，淋上少许白酒去腥增香，加点白糖提鲜，就可以出锅盛盘啦！
做好的酸菜鱼酸甜开胃，鱼皮酥脆，鱼肉滑嫩，再来一口热腾腾的白米饭，美滋滋！ 一碗好吃的酸菜鱼离不开优质的原料、精湛的刀工以及完美的搭配，这样才能做出一碗鲜嫩入味、辣而不燥的酸菜鱼哦~