芋头酿怎么做好吃？
- 用料 - 芋子500g、猪肉200g、干香菇4～5个、胡萝卜半个、葱白一段、生姜3～5片、料酒适量、生抽适量、老抽少许、胡椒粉适量、白砂糖适量、生粉适量；
1.准备食材，将芋子去皮清洗干净后剁成小粒（也可以切成碎丁），香菇泡发切碎，胡萝卜去皮后切成末，葱姜切末备用；
2.锅中放适量油，爆香葱姜后倒入芋子翻炒均匀，加入胡萝卜和香菇翻炒，调入白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉翻炒均匀后盖上盖子小火炖20分钟左右至熟透入味；
3.把揉好的面团分成大小适中的剂子，擀成薄片后切成细丝，撒少量面粉抓拌均匀（这样捏的时候不易松散）然后把炒熟的芋子馅用勺子舀到面皮上，包成包子形状，放入蒸笼中大火蒸8—10分钟取出即可！
小贴士 如果你买的是削了皮的净芋子可以直接下锅炒，就不用再清洗了，不过个人觉得洗一下更干净些~