香其酱好吃吗？
在知乎看到有知友提到这个，然后搜索了一下“香其大酱”发现这是个牌子，又搜了下发现是个网红大酱。 看了下包装上的配料表和营养成分表，没发现什么奇怪的东西，看其他答案有人贴出了生产许可的批号（我拍张照防止以后丢了）。 我感觉这货应该是真的大酱，不是黄豆酱、面酱那种人工合成的酱。
吃了一包，确实很稀，里面还有水。味道有点酸酸的，比老干妈的味道淡多了，但明显尝得出是酱的味道…… 吃完后去查了资料，找到了一些介绍它的视频和图片。 这个东西的制作过程其实挺简单的，应该算是比较正宗的大酱了吧！ 现在国内卖的这个酱都是小袋装的，据说是东北的酱王，所以它应该算东北大酱吧；而传统意义上东北的大酱其实是一种大豆的发酵食品，通常都是用土缸进行自然发酵，制作起来非常复杂而且成本很高，一般家庭都不会做。
另外我还看到了关于它的一些报道，说它是一种非物质文化遗产呢。 不过这种产品可能不太适合大众的口味吧，反正我是吃不下去了，不知道你们能不能接受…… 以上是我对这包的简要评价。如果各位有兴趣的话可以去某宝买一包尝尝鲜~