草鱼哪个部位好吃？
我们这边有草鱼火锅，锅底是清水加姜葱蒜，里面煮的都是草鱼的精华 1.鱼骨 用来熬汤是最棒的。鱼骨里的鱼肉经过一段时间加热会自然裂开，鱼肉里的胶原蛋白都溶解在汤里了，一碗下肚脸上马上就冒汗了（这感觉跟吃牛筋汤那种爽歪歪的感觉一样）
2.油麦菜 用油麦菜来涮烫，清淡又去腻。当然用其他的青菜也是可以的
3.鱼片 片成的鱼片在清水里漂着，看起来就像薄片方便面，下锅一涮就满了口鲜嫩。不过这鱼片要吃得讲究，不能随便拌着酸菜就吃了，那可就白瞎了这鱼肉的新鲜劲儿了 首先鱼片得足够新鲜！鱼肉呈乳白色且有光泽，没有红色的血水渗出；其次，鱼片一定要手撕着吃！用刀切很容易将鱼肉里面的肌纤维切断导致鱼肉变老变柴口感差强人意。最后，鱼片得拌着调料吃！简单的葱姜蒜去腥提香就可以了，别的调料越少越好。如果加了豆瓣酱或者剁椒之类的酱料就会掩盖鱼肉本身的香味儿。