土豆丝和香菇可以同吃吗？
当然可以，而且我特别爱吃香菇炒土豆丝！ 记得小时候家里穷，经常吃腌菜，有时候就着咸菜就能喝两碗饭。不过现在生活条件好了，餐桌上偶尔也会有一盘香菇炒土豆丝。 香菇的营养价值很高，它富含人体所需要的各种氨基酸，特别是赖氨酸的含量特别高，对智力发育有很重要的作用；另外，香菇里所含的硒、锌等微量元素也有提高智力和延缓衰老的作用。
虽然香菇的营养价值很高，但它却是低糖、低脂、富含植物纤维的食物。所以肥胖者可以放心地食用，也不用担心吃香菇会发胖了。 对于正常人来说，一天吃一两朵左右的香菇，或者是吃点香菇干品（相当于二两左右）是没多大问题的。但是如果是患有肿瘤患者或是消化道溃疡的人，就不要多吃香菇了，以免病情恶化。 说了这么多关于香菇的好处，那我们来具体说一说香菇炒土豆丝吧！这是一道家常菜，做法也很简单。首先把土豆切丝，然后在水里泡一下去除淀粉，烧开水后先焯一下土豆丝，捞出备用。接着用油爆香葱姜蒜，放入干辣椒和花椒，炒香后放入土豆丝，快速翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、盐、鸡精调味即可。
这道美食最神奇的地方就在于即使放了很多佐料，它依然保持了蔬菜原本的味道。入口鲜美，脆嫩爽口。如果再来一碗白米饭，那叫一个棒啊！