熏泥鳅怎么做好吃？
我的天哪！竟然没人说这个，我可太有资格答这道题了。 前一阵子我妈给我寄了点自己做的熏泥鳅，我可太开心了，高兴之余立马做了一盘，真的好吃到飞起啊～～ 用烤箱来做烟熏是最简单的办法，没有之一哦~ 因为我自己也经常在烤箱里做各种小吃啊，所以这个方法是非常安全的。而且用烤箱做出来的味道和外面卖的简直没区别呢~~ 首先，把买回来的泥鳅洗干净，然后放在篮子里或者筛子中控干水分（这个过程非常关键，一定要完全晾干） 接下来就是最重要的步骤啦——刷酱！！（这一步其实可以早上做，把酱汁腌制过夜，这样会更入味。） 两勺生抽+一勺老抽+三勺豆瓣酱+一勺白糖+葱花、姜末，搅拌均匀。 把酱汁淋在泥鳅上，给泥鳅均匀的涂上一层酱汁，然后盖上盖子或保鲜膜，进烤箱之前再翻拌一下，确保每一条泥鳅都沾满了酱料。（如果担心会有泥鳅滑进去烤炉的洞洞里，可以用锡纸盖住烤炉的入口呀～很简单就解决了。） 烤箱预热5分钟，然后把泥鳅放进去，200度烤15分钟左右，关火，但不要让泥鳅焖在里面，要拿出来摆好继续晾着。
最后，在泥鳅上面撒一把香葱末，一道美味的零食就做出来啦！香喷喷、酥嫩嫩的，好吃得连骨头都不剩哦～～