咸辣椒怎么吃好吃？
2019.8更新 最近很火的好像是用油淋来制作辣椒，看了几个视频，试了一下。 用这个做法做出来之后，感觉就是特别脆和香，跟剁椒那种软软烂烂的口感完全不同！而且用这个方法做的辣椒可以保存很久。 一盘子剁椒鱼鱼头，够我们一家三口吃两顿了。
之前没有用油来做的时候，蒸出来的剁椒是这样子的，比较稀。 后来看到有人拿油来做，就尝试了一下。 把拌好的剁椒倒进锅里，小火加热，不停地搅拌，直至沸腾冒烟。 等温度降低后，装进容器里，盖上盖子或保鲜膜放在一边静置入味。我放了一晚，第二天就已经变得很浓了。 做好的剁椒可以直接舀着吃，也可以加点葱花、蒜蓉和其他调料拌一拌当菜吃。
下面分享几道用剁椒做的美食。这些做法都是搜到的，我都有尝试过，味道都很不错。
【剁椒鸡翅】
【剁椒鱼头】
【剁椒牛蛙】
----------以下原文------------
咸辣适口的剁椒，怎么做都好吃，下面就分享一下我的做法吧~
准备食材：小米椒、大蒜、生姜、大葱。喜欢青椒的还可以加青椒哦~
制作步骤：
第一步：清洗食材→切配料（姜蒜葱白）→浸泡小米椒
第二步：烧油锅，下配料→倒入泡好的小米椒+适量盐炒制→盛盘待用
这样一道美味又简单的剁椒就做好啦！是不是超级简单啊～
小贴士： 1、洗小米椒的时候，同时把梗子部分去掉。因为小米椒的籽是很辣的，去掉可以减轻辣度，吃起来更爽一点。
2、我买的小米椒是很新鲜的，很嫩的那种，所以不用泡很久就可以炒菜了。如果是特别辣的那种小米椒，可以多泡一会儿，尽量把小米椒煮软后再炒。
3、不喜欢吃太辣的，可以把小米椒换成尖椒或者美人椒，味道也很棒！