玉米蒸饺配什么好吃？
作为一个在北方长大的人，玉米是我再熟悉不过的食物了。 玉米的吃法也有很多种。可以煮着吃、炒着吃、煎着吃、烤着吃……今天要跟大家分享的这种做法，算是比较新奇了——把玉米做成饺子馅儿，包成一锅香浓鲜美的玉米水饺。一口咬下去，有爆汁的感觉，满满的玉米清香。
【食材】
猪五花肉400g / 新鲜玉米1个/鸡蛋1个/姜末适量/胡椒粉少许/生抽3勺/老抽2勺/白糖1小勺/香油2勺/鸡精适量/盐适量/面粉500g／水260ml（用来和面）
【做法】
1. 做馅料之前，先把玉米切成段，放清水浸泡片刻，然后捞起来冲洗干净，控干水分备用。
2. 猪肉洗净沥干水，剁成末放在碗里，加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、姜蓉顺着一个方向搅打均匀，直到上劲（也就是五六分钟的样子）
3. 加入玉米粒和剩余的鸡蛋黄，调入盐和鸡精拌匀成馅料。（喜欢吃辣的，也可以在这时加入辣椒碎拌馅。）
4. 面粉里慢慢倒入水和油，和成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜静置半小时左右。（如果是买来的速冻饺子，可以直接包制。）
5. 接下来就是最开心最激动的包饺子啦！！取适量馅料放在皮中间，用手的虎口处挤压面团，使其成型。
6. 所有的饺子都包好后，下锅煮熟就可以了。 我是在超市买的现成的饺子皮，如果没有的话，自己做也很简单。面粉里慢慢地倒入水和食用油，和成光滑的面团后，盖上盖子或保鲜膜醒一会，接着做成大小适中的面皮就行了。