如何炒粉丝好吃？
用蒸的方法来炒粉丝，味道和口感才会最好吃！ 首先把细粉丝（粉条）用清水浸泡至软，千万不要用热水泡，会硬心很难吃～ 准备适量葱花、剁辣椒等调味料。 锅里烧开水，放入泡软的细粉丝，煮熟后捞出来沥干水待用。
锅里加少许油烧热，倒入葱花和剁辣椒爆香，随后倒进酱油、白糖调味，调成酱汁备用。 锅里再倒些油，烧热后放切好的肉丝炒熟，然后加入调好的酱汁和粉丝一起翻炒均匀即可出锅啦~ 一盘美味又简单的炒粉丝就出来啦！是不是很简单呢～
Tips：
1. 挑选粉丝的时候，要注意看一下标签，别买到陈腐变质或者添加了非食用防腐剂的粉。 最好选择有QS标识的包装产品，而且生产日期越新鲜越好。如果买了散装的，要仔细查看颜色和气味是否正常。一般优质的粉丝颜色呈半透明状，并且有光泽；而质量差的粉丝则是白色略带黄色，光泽不明显。另外优质的粉丝具有浓郁的小麦香气，没有异味。 如果买回来发现粉丝有结块现象或者有虫卵，千万不能食用！
2. 用清水浸泡粉丝时，最好让水完全没过粉丝，这样能保证粉丝的吸水量，避免粉丝吸收太多水分而黏连成坨。