摆摊饼加什么好吃？
做煎饼果子，在天津叫“煎饼卷圈”！ 首先准备原料：面粉、水、盐、葱花、芝麻、生菜（或咸菜丝）。
1.盆里倒入面粉，加入少许盐，搅拌至没有干粉； 2.一点点加入冷水，搅拌成面糊； 3.锅里刷一层油，舀一勺面糊晃匀，小火加热，面糊表面会有流动感时，打个鸡蛋进去，快速搅散； 4.翻面煎熟后，铲出放凉待用； 5.煎饼切宽条，生菜切丝，一圈圈卷起来； 6.最后浇上辣椒酱或者蒜汁儿即可享用啦～
制作煎饼的步骤其实比较简单，但是想要做得好吃也有几点需要注意：
1.和面团的时候加水要一点点的加，不停的搅拌，防止和面过稀导致摊出的煎饼糊塌子；
2.打蛋时要保证蛋液均匀分布在面糊中，不然会形成蛋疙瘩；
3.煎饼的火候很重要，需要小火慢慢煎，以免外面焦了里面还不熟； 4.煎饼果子的酱料也很重要，建议大家根据自己的喜好自制，也可以买现成的辣椒酱或者甜面酱加上葱花、醋、酱油调成蘸料食用。
除了最经典的煎饼果子之外，还可以试试用它来搭配各种食材，解锁更多新吃法。比如我最喜欢的一种做法就是煎饼包土豆。
准备两个中个头儿的土豆，切成薄片，起锅烧油，油温升高后，把切好的土豆片下锅炸至金黄酥脆(大概需要三分钟)，捞起沥干多余的油分备用。
取适量面糊，调个底色，薄厚适中，大火蒸熟(大约需要十分钟)。 在蒸熟的煎饼底抹上一层豆瓣酱，然后铺上一层炸过的土豆片，再挤上番茄沙司或者蒜蓉辣酱（喜欢酸酸甜甜的女孩可以挤适量酸奶），最后铺上生菜叶或者葱丝，从一侧慢慢地折起，然后全部捏紧，一个美味又营养的煎饼包土豆就做好啦！