狗肉清炖什么好吃？
炖了十几年的狗肉，有清炖、红焖、烧烤，觉得最好吃的还是清炖
食材准备： 狗肉500g、干辣椒4个、八角1个、桂皮1小块、香叶3片、草果1个、生姜2-3片。
制作步骤： 狗肉洗净，砍成块；姜切片，辣椒剪成段。
热锅热油，放入八角、桂皮、香叶和草果炒出香味。
放入狗肉翻炒至变色，加入热水（开水更佳）没过表面，大火煮开后转小火慢炖1小时。
关火让汤汁冷却，滤出香料不要。
重新开火，把冷却的狗肉连汤一起倒入砂锅，加适量的盐和葱白，小火煮20分钟。
开吃！
PS：
1.喜欢喝油的可以多煎一下香料，煎到香味四溢的时候就可以倒水了。我喜欢吃比较清爽的，所以只是炒了一下香料。
2.八角桂皮这些香料不用放太多，一点点就可以了，放太多了会味道很重，吃的时候就会很腻。
3.用高压锅也可以炖，但是时间不要太久，容易烂掉不好嚼。