芋丸怎么煮好吃？
2.将芋头去皮并切成厚片，放入蒸笼中，以大火蒸熟（约15~20分钟）； 3.将煮熟的土豆、红薯等淀粉含量较高的食材和糯米粉混合均匀后，用手搓成大小适中的丸子备用； 4.锅中入油烧热，加入剁碎的葱白和豆瓣酱炒香，再加入高汤或清水煮沸； 5.最后把做好的芋丸放入锅中，加盖小火煮至熟透后，加味精和葱花调匀即成。 小知识： 和包饺子的方法类似，做芋丸也可以先用刀背压碎，再用勺子背刮去表皮，这样处理过的芋头比较细腻，不会扎嘴。 如果一次吃不完，可以滤掉汤汁，摊在锡纸上低温慢慢烘烤，这样做好的芋丸口感更棒！
推荐餐厅： 广州的“莲香楼”有专卖芋丸和酥炸芋头条的档口，价格十分实惠。其他较出名的老字号，像陶陶居、广州酒家也有供应此菜，不过价格就要比莲香楼贵一些了。 如果来成都，那一定要尝一下“张妈手工汤圆”里的芋丸！Q弹软糯，馅料十足，还有一股特殊的香气，让人一口就爱上！