豆腐怎么卤好吃?
用鸡汤来卤豆腐 首先把豆腐切块,不要太小,否则容易粘锅。然后准备一口炖锅,锅底铺上葱段、姜片,然后把豆腐块铺在上面。再炒一个鸡蛋,摊成蛋皮后切丝待用。最后的关键是这一勺鸡汤和一勺排骨汤(或者骨头汤)。 盖上盖子,小火煮5分钟,你就能看到惊喜了…… 是不是已经入味了呀~
你还可以撒点香菜提香 来,尝一块! 用鸡汤煮的豆腐是不是比直接用清水要好呢?因为有了鸡香味啊~而且这个鸡汤也可以拿来下面条、煮米饭什么的,一锅多用~ 快试试这么做吧,你一定会有惊喜的哟~~
用鸡汤来卤豆腐 首先把豆腐切块,不要太小,否则容易粘锅。然后准备一口炖锅,锅底铺上葱段、姜片,然后把豆腐块铺在上面。再炒一个鸡蛋,摊成蛋皮后切丝待用。最后的关键是这一勺鸡汤和一勺排骨汤(或者骨头汤)。 盖上盖子,小火煮5分钟,你就能看到惊喜了…… 是不是已经入味了呀~
你还可以撒点香菜提香 来,尝一块! 用鸡汤煮的豆腐是不是比直接用清水要好呢?因为有了鸡香味啊~而且这个鸡汤也可以拿来下面条、煮米饭什么的,一锅多用~ 快试试这么做吧,你一定会有惊喜的哟~~
我做过几次,感觉最好吃的还是要用生抽、老抽和豆瓣酱炒一下,再加水炖一个小时左右(喜欢软一点就再多炖一会),最后大火收汁,出锅后放葱花。 当然也可以加一些八角桂皮之类的香料提香,但是我觉得加了之后影响口感了。
做出来是这样的 这道菜是我心血来潮做的,之前看了一个视频,说这样做出来的豆花香的,我就试了一下,确实很赞!
因为我是新手小白嘛,所以有些地方可能不太完美或者不到位,但是味道绝对对得起大家的期待哒~嘻嘻。
如果有小伙伴愿意尝试的话欢迎评论给我留言哦~