蜡肠怎么做好吃？
做法一 主料 猪肠250克、土豆1个 辅料 香菜适量、老抽1汤匙、生抽3汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、姜2片、八角1颗、桂皮1段、香叶3片
步骤 1. 猪大肠用清水浸泡，反复清洗，直至清澈无血水（约2小时）；
2. 锅里注入清水，加入所有香料和调料，大火煮开后转小火继续炖煮；
3. 土豆去皮切厚片，香菜切段，姜切片备用；
4. 待汤汁浓郁，猪肠已经熟了，捞起沥干，切成小段；
5. 再把切好的猪肠放入汤汁里炖片刻入味；
6. 把切好的土豆放锅内，加入少量盐，和猪肠一起焖煮熟透，最后撒上香菜段即可。
做法二 食材准备：腊肠、黄瓜、胡萝卜、葱白、红辣椒 辅料：油、盐、味精、酱油
制作过程： 1. 将腊肠冲洗干净后，冷水入锅，烧开后关火让腊肠泡在汤里自然冷却；
2. 将冷却后的腊肠用刀刮去表面的杂质，再清洗干净，沥干水份或者晾干待用；
3. 将黄瓜洗净削皮，滚刀切块待用；葱白洗干净，斜切成薄片；胡萝卜洗干净，削皮，滚刀切块；辣椒洗净去籽，切丝待用；
4. 热锅注入植物油，烧至五成热，下葱白爆香，随后倒入切好的胡萝卜和黄瓜翻炒片刻；
5. 随后倒入处理好的腊肠，调入精盐、味精、酱油，翻炒均匀后即可出锅。
贴士：因为腊肠本身的咸度较高，因此不必再额外加盐了哦！
做法三 用料 腊肠2根、冬菇（干）10多瓣、青椒2个、生姜4～5片。
做法 腊肠切片，冬菇泡软去蒂、青红椒洗净去籽，然后一同放进沸水里焯一下，捞起滤干水待用。 烧一锅沸水，把切好的姜片放入锅中并煮开，再把腊肠放入锅中继续用小火煎炒约5分钟。 等腊肠的颜色变得比较浅时，把冬菇和青椒放入锅中同炒，接着加入少许白砂糖、生抽和老抽调味，最后炒至全部材料入味便可起锅上桌。