小草虾怎么烧好吃？
先上答案，做法简单，香辣脆嫩！ 首先，买回来的小草虾要处理一下，去掉沙袋和头部的沙包（这一步可以买来让店家帮忙处理） 用牙签挑出沙袋，把尾巴和虾线去掉 冲洗干净后，倒入适量料酒，腌制10分钟左右去腥增香 准备配菜：姜切片、蒜拍碎、葱白切段、小米椒切圈、泡椒剁碎备用 起锅热油，爆香葱姜蒜、泡椒和小米椒 下入腌好的虾，中大火快速煸炒至变色 加入两勺豆瓣酱、一勺剁辣椒翻炒出香味 淋入适量生抽酱油，撒一把白糖提鲜 翻炒均匀即可出锅装盘啦~ 在我看来，这道菜最重要的就是调料的味道一定要进得去，炒的时候火力不要太大，免得糊了。
其实这道菜简单易学，主要在于调味料的选用，我用的是二荆条红辣椒，辣度适中的它和虾真的是绝佳CP，又香又辣的味道让人欲罢不能啊~~ 如果你也是嗜辣星人，一定不要错过哦~
我小时候在老家的时候，家里会养一些草虾，因为它的肉非常嫩（虽然和皮皮虾的肉一样硬，但是口感是软软的），而且价格也不贵，所以经常会做来吃 不过现在长大了在外面上学了工作了就很少吃虾了 因为现在小龙虾比较多所以就经常自己做着吃，有时候会买那种冷冻的半成品自己炒或者煮火锅也可以，当然也可以自己做麻辣小龙虾啊什么的 我个人觉得如果是自己做的话其实挺麻烦的，最好去买那种已经腌制过的半成品吧
1.首先把锅烧热之后放一点油，然后打一只鸡蛋进去搅匀了下锅摊个蛋饼
2.然后把切好的姜葱蒜辣椒放进去爆香一下
3.放入生抽、料酒(少量)和豆瓣酱，小火炒香后加水和蔬菜一起焖熟就可以啦~ 如果想更好吃一些可以放一点点淀粉水收汁哦～这样味道更浓郁一点呢！
