如何煮生蚝好吃？
以前在湛江读书，周末经常跟同学一起去市场买海鲜，然后拿着袋子、胶桶去海边煮。 记得有一次还弄丢了同学的钥匙，他只能坐我自行车回家，因为那时还没买车。 哈哈…… 说到吃生蚝，其实最原始最简单的方法就是把生猛的生蚝用清水冲洗几遍，然后把水沥干，直接放锅里清水煮熟就可以了（当然这种方法是最健康的，不过味道有点淡）。如果要加调味料的话，那就按自己的口味加了。 想味道好点，那还可以把生蚝放到锅中炒一下，加入酱油等调味即可。 这个过程非常简单，而且最能体现生蚝的原汁原味。
本人最喜欢吃的还是用酸菜和辣椒酱蒸生蚝，那个味道真是棒极了！ 用简单的食材，做出最美味的食物~ 首先准备一包酸菜（我喜欢东北的酸菜），剁成细末；再配上红辣椒圈、蒜末、香葱段一起加入到切好的生蚝中，然后再倒进少许白酒、生抽、盐、白糖拌匀。如果喜欢蚝肉口感嫩一点的，也可以打进一个鸡蛋清搅拌匀了之后再蒸。 锅里的水烧开后，把摆好盘的生蚝放进去，盖上盖子大火清蒸8分钟左右就可以啦～ 最后出锅撒些葱花点缀增香就好啦，一盘美味又简单的蒸生蚝就完成啦。
另外，还有粉丝煲生蚝、生蚝煎蛋等等做法都很简单，你可根据个人喜好来选择。 想要吃到最肥美的生蚝，最好是在农历七月和八月。这个时候的生蚝长得肥肥胖胖，身体机能活跃，体内积聚的营养物质也最多，吃起来肉质最鲜嫩，味儿也是最足的。