鲜生花生怎么煮好吃?
水煮花生
1、准备食材。花生米适量,清水500ml左右。 (我也不知道多少,就大概估计一下吧)
2、锅里加入清水,大火煮开。 水一定要够多,因为是要将花生米煮熟透并且要浸泡一段时间。
3、加入切好的葱段和姜片。(可以有效的祛除花生的腥味)
4、加入八角和桂皮,大火继续煮开。
5、转小火慢慢煮至汤汁浓稠,花生米软烂。(约半小时) 喜欢脆一点的花生米就不要煮熟太久,不然会影响口感的。
6、关火后让花生米泡在汤汁里慢慢入味儿,至少一个小时,越久越入味。
7、吃的时候捞起花生米,撒少许食盐拌匀即可食用了~
Tips
1、清洗花生时,可以用少量食盐或者白醋浸泡10分钟左右再冲洗干净,这样能较好地去除表面的脏东西。
2、花生本身含有大量蛋白质和脂肪,有很高的营养价值,但是含有有毒物质黄曲霉素,如果摄入过多会对肝脏造成损伤。因此建议大家不要生吃花生或者吃没有煮透的花生。