鲜生花生怎么煮好吃?

鱼月笙鱼月笙最佳答案最佳答案

水煮花生

1、准备食材。花生米适量,清水500ml左右。 (我也不知道多少,就大概估计一下吧)

2、锅里加入清水,大火煮开。 水一定要够多,因为是要将花生米煮熟透并且要浸泡一段时间。

3、加入切好的葱段和姜片。(可以有效的祛除花生的腥味)

4、加入八角和桂皮,大火继续煮开。

5、转小火慢慢煮至汤汁浓稠,花生米软烂。(约半小时) 喜欢脆一点的花生米就不要煮熟太久,不然会影响口感的。

6、关火后让花生米泡在汤汁里慢慢入味儿,至少一个小时,越久越入味。

7、吃的时候捞起花生米,撒少许食盐拌匀即可食用了~

Tips

1、清洗花生时,可以用少量食盐或者白醋浸泡10分钟左右再冲洗干净,这样能较好地去除表面的脏东西。

2、花生本身含有大量蛋白质和脂肪,有很高的营养价值,但是含有有毒物质黄曲霉素,如果摄入过多会对肝脏造成损伤。因此建议大家不要生吃花生或者吃没有煮透的花生。

丘婧旭丘婧旭优质答主

题主好,本人非专业人士,只喜欢研究吃,所以只能分享下自己的看法,欢迎一起交流 1、把花生放在锅里煮熟了以后放凉再炸 感觉会比较脆点;如果直接炸的话会软,而且会有油脂的味道。

2、先油炸一下后再焖熟 用油闷熟的花生米香香的,酥脆的口感更好(我比较喜欢)但是可能有些人不喜欢这种口感。

3、用开水浸泡后捞起来沥干水分再用油过一遍 这个跟上面的差不多吧,就是省掉了很多工序啦,吃起来不会觉得很麻烦,但这样做出来的颜色不好看看起来有点脏兮兮的。。。。可以过一遍水或者泡在清水里一段时间让颜色变淡一点哈~

4、油炸之前先用开水冲洗表面浮灰,晾干再用油炸会更干净些哦~ 以上是我个人经验总结哒!希望对你有用

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