家里做什么面好吃？
我家做面条，一般两种方法。一种是手擀面，另一种是挂面。 1.制作手工面条的原料很简单，就是面粉和盐水就行了；而工具也很简单，只要有一把菜刀、一个木勺和一个擀面杖就够了。下面我们来看看具体步骤吧！
第一步，和面。这是手工制作面条的关键所在。要想做出的面条口感好，就千万不能偷懒哦！和面时最好用温水，而且和面的过程要边揉边加水，直到把面团揉成表面光滑且富有弹性的状态为止。最后，我们把和好的面团盖上湿布，让其醒发30分钟左右（夏天时间可短些）。 接着我们来做面条的“外衣”——盐卤水。这也是很关键的一步哟~ 准备一个大碗，倒入半锅清水烧开后转小火，然后往水里加入适量的食用盐和鸡精搅拌均匀后即可关火待用啦～
第三步，擀面。这一步其实没有什么窍门可言哈，就是需要我们多加练习才能掌握其中技巧滴~~ 首先，我们要把醒发至原来的两倍大即可。然后把面团取出放在案板上，先用刀切成大小均匀的剂子，再用手掌压扁呈圆饼状备用。接着拿出一根筷子，在中间位置戳一个小洞，再把它们全部叠在一起并拧几圈即可完成啦~(ps：为了让做出来的面条更筋道一些，大家可以在擀制之前往面团里加入少许的干面粉哦) 第四步，切面。把擀好的面条切成均匀的小段后就可以下锅煮了哈~~~
2.将煮好的面条捞出来过一下凉水，然后沥干水分放入碗中；另外起一锅，加入适量食用油加热至6成热左右；再将刚才做好的辣椒油淋入碗中搅拌均匀就能开吃咯嘻嘻嘻…… 这样做出来的辣椒油不仅味道特别香，而且还可以起到很好的增鲜效果呢！ 小贴士 ：如果想要让做出来的辣油口感更好一点的话，建议大家可以在出锅前撒上少许的白芝麻哟(^U^)ノ~YO 除了直接凉拌外，这款香辣酱用来搭配其他主食也是非常棒的选择喔⊙ω⊙