炒米和什么好吃？
1、首先需要准备大米，最好选择新米，陈米味道会变差 2、接着将淘干净的米浸泡20分钟左右后沥干水分 3、锅中烧油，油温大概五成热的时候放入泡好的大米，不停地翻炒，等到大部分米粒都微微鼓起并且变黄色的时候马上关火，利用余温把大米彻底炒熟（这一步很重要！！一定要掌握好火候和时间）
4、炒熟的米就可以直接吃了。不过这样吃有点干，可以准备适量清水，清水和炒米的比例为6：100，也就是6汤匙清水加到100克的炒米里面搅拌均匀，让炒米充分湿润，等几分钟让其入味。如果喜欢甜的还可以拌入白糖。 这样做出来的炒米又香又软，口感相当不错呢~
Tips：
1、炒米的整个过程都要不停翻炒，不然容易糊锅。 2、在洗大米的时候不要用手搓，这样会影响大米的营养价值哦。 我是比较喜欢喝粥的，所以一般都会多炒一些，一次吃完第二天加热一下又可以了，方便又省事～ 除了和酸奶一起吃之外，我还会用它来做甜品。比如芒果双皮奶、草莓酸奶冰沙等等，做法都简单快手，自己在家也能轻松完成！