猪血丸子怎么炒好吃？
猪血丸子是湖南邵阳的一道传统名菜，属于湘菜系，一般在每年冬至前后制作，可以存放3-4个月左右。 做法： 1.猪血丸子上锅蒸1个小时以上即可蒸熟透； 2.然后切成小块备用； 3.青椒、红椒切小块； 4.葱白切段，葱花和蒜片准备上；
5.热锅倒油烧热;放入青椒块煸炒至断生;加入盐翻炒几下;再放入切好的猪血丸子一起炒匀； 6.猪血丸子很容易炒碎，所以一定要轻轻的翻炒；最后调入老抽、生抽翻炒均匀；
7.最后出锅前撒上葱花即可关火装盘。 温馨提示：
1、做辣炒猪血丸子时，因为有了青椒，所以辣椒不需要放太多哦！另外注意，因为猪血丸子本身就很咸了，所以盐和酱油要少放一点！
2、猪血丸子经过长时间的蒸煮之后，口感会比较松软，但也会变得不太劲道；而用油炸或者烤的方式烹制的话，则比较劲道一些，但没有蒸煮过的香滑！不过，现在超市里都有卖那种已经煮熟了的猪血丸子，买回来很方便！如果不喜欢吃太软的，也可以选择这种熟的猪血丸子来做菜噢！ 我用的是自己做的熟猪血丸子哈~~~虽然时间比较长，但是绝对放心啊～哈哈~~！