和风酱拌面好吃吗？
只买过和风酱，确实很好吃。 作为一个山西人，对于面食可以说是非常爱了。小时候家里会自己做面条，手擀面、刀削面等等，偶尔也会做馒头、烙饼之类的。初中住校后，食堂的伙食不太好，中午一个大馒头或者一个咸菜疙瘩的日子多了去了。
高中和大学是在外地就读的，每逢周末放假回家才能吃到妈妈做的饭菜，所以在外面上学期间对各种面食也非常向往，尤其是一到节假日会买一些食材自己做。 和风酱是高中偶然间在书店买的，刚开始也没有多留意，只是听说味道不错就买了。第一次尝试做了糖醋里脊，当时觉得这个酱真好，甜而不腻，口感细腻。后来发现用来拌面也不错，加入葱花、生抽、醋、蒜泥等调制的酱汁，拌开后的面和着肉香、葱香、酱油香在空中盘旋弥漫，闻一下都要陶醉了，更别说吃了！ 用和面方法比较特殊，需要用筷子不停搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子醒半个小时左右然后再揉几次，这样是为了让面团更加筋道。
做拌面的过程也是非常愉悦的，擀薄的面条下锅煮熟后浸在水中，待冷却后挑出来放在碗里，倒入调好的酱汁拌匀就可以吃了（其实还可以加点黄瓜丝、胡萝卜丝之类颜色鲜艳的菜码点缀下，更漂亮）。一碗面、一个鸡蛋，再配碗汤，完美！ 现在生活条件好了，在外面吃饭也很方便。可是每次出去旅游总会专门找当地有名气的面馆吃个够，北京的王家大院、山西的太原赵氏、新疆的大巴扎、云南的过桥米线…… 在外吃面的时候偶尔还会想起小时候在家吃的饭，妈妈做的糖醋排骨、四喜丸子、麻婆豆腐等，虽然很简单，但是很温馨。
现在回太原工作了，父母也搬到城里和我们同住，闲时母亲也会做一桌子好菜，陪她喝喝茶、唠唠嗑。每当这个时候我就会想起小时候她给我做饭时我总嫌烦，让她多做点好吃的，多吃点，长得高些，胖些。现在想想真是懊悔啊——妈妈已经退休多年，而我也因为工作关系经常不能回太原，每次回去总能看到她在楼下超市买好多我爱吃的东西，等待我的归期..... 所以，和风酱拌面好不好吃多了呢？ 嗯，肯定好次呀~ 快去买来尝尝吧~~