厨房碗筷怎么盘点？
盘点厨房碗筷的步骤如下：
1、 首先关闭门窗，打开厨房所有灯光，并拉开窗帘，确保厨房明亮。然后，用扫帚将厨房地面扫干净，再用拖把将厨房拖洗干净，保证厨房地面的清洁卫生。
2、 然后，将水槽中的水排干净。如果碗筷浸泡在水中，将水倒掉，再用洗洁精将碗筷清洗干净。用厨房洗洁精清洗水槽，再用干净的水冲干净。用干抹布将碗筷和水槽中的水汽擦干。再用报纸将水槽底部、碗架擦干。
3、 然后，取出盘点表中的厨房碗筷盘点表，记录碗筷的名称及种类，如碟子、汤碗、饭碗、筷子等。在各类餐具的总数一栏中，按照实际数目将数量如实记录。例如碟子5只、汤碗4个、饭碗4只、筷子4双等。然后，根据大盘点计划的要求，在备注一栏中打勾。
4、 然后，在盘点表中，如实记录各种餐具的损耗及丢失情况。计算每一种餐具的损耗率，即损耗数/盘点数。并如实记录餐具损耗或丢失的原因。
5、 最后，根据盘点的结果，及时采买新的餐具。采买的新餐具，要清洁卫生，符合质量要求。餐具放置的位置，要尽可能地相对固定，便于下次的盘点。