虾菇怎么炒好吃？
我做的虾菇，不腥也不失鲜味~~ 首先，买回来的虾菇要清洗一下，剪去脚和须。（因为卖相不是很好，我一般只清洗表面） 然后，准备葱花、姜丝、小米椒碎，可以放点蒜末，我觉得海鲜放蒜会失去鲜味儿~ 接下来，调一个简单的芡汁，生粉+生抽+少许盐混合拌匀。（如果颜色不够再点点老抽） 最后一步啦！烧热锅油，放入葱姜爆香后，倒入虾菇翻炒至变色，淋入芡汁，快熟的时候洒上葱花和小米椒，翻拌均匀即可出锅~~~ 小贴士：1.虾菇比较喜欢清淡一点的做法，所以我不爱放辣椒；2.不喜欢吃太淡的可以撒点胡椒粉提味~~ 我也经常做海鲜，关于去腥的方法我总结了一下：
1.料酒+生姜 2.白醋 3.鸡蛋清 用清水浸泡也能去除腥味哦～