儿童能吃鱼子吗？
我小时候特别爱吃鱼子，每次吃都喜欢把所有的小鱼子都捞出来，放在一个碗里，搅和均匀了再吃（类似打粉一样），觉得这样吃特别香。但是不知道从什么时候开始，我就不爱吃鱼子了，看见就不吃，觉得很腥。后来得知原因是这样的—— 原来鱼肉中含有丰富的蛋白质和一些人体需要的氨基酸，这些氨基酸经脱水形成肽链，再经特殊作用酶的作用形成鲜味成分，就是这些鲜味成分使得鱼肉变得鲜香美味~而鱼卵的腥味主要是来源于鱼体内的三甲胺、三丙胺等含氮化合物，它们都是含有氨基和羰基的胺类物质，有比较强的刺激性气味。
这些含氮化合物主要存在于鱼虾体的内脏（尤其以肝脏为甚）和中枢神经等部位，在肠道中已被分解，所以一般鱼类烹调加工过程并不会引起它们的含量大幅度增加[1]。但是如果处理不当，这些含氮化合物可能引起食物变质，产生腐败氧化反应，从而带来不良后果。 所以啊，大家平时买回来的鱼不要直接拿厨房刀刮鳞切片就煮啊！一定要冲洗干净哦~
至于题主说的鱼子能不能吃的问题，其实只要鱼肉没有异味（腐坏），一般是安全的，但是消化功能不好的人尽量少吃。而且也要看各人的接受程度而定，毕竟味道是很主观的一件事呢～ 我家小朋友虽然也不吃鱼肉，但是鸡蛋黄、鸡肝是乖乖吃的，所以我偶尔也会给他弄点鱼子吃，不过也得注意量呀，多了也是会中毒的呢！