欧加利有什么作用？
欧洲百里香（Thymus serpyllum）是百里香属下的一个种，又称为普罗旺斯百里香、普罗塞克百里香或意大利百里香等名，原产于地中海地区，目前在世界各地广泛分布并栽培。 欧洲百里香的植株较高，一般在30~90厘米之间，多分枝，叶片较小，灰绿色，有光泽；开黄色的花，花期不短，从春季到秋季都有花开。
欧洲百里香的生命力非常旺盛，即使剪下一段插穗，也能较快成活。在园林景观上多用作花坛边、路边及草坪边缘的点缀和绿化，也可盆栽或者水培观赏。另外，由于其适应性强、喜阳、耐寒、耐干旱，所以在家庭养殖方面也较为容易。 现在，我们生活中所食用的百里香，大多是经过人工培育改良后的品种。早在19世纪，法国人就发现了可以食用的百里香，后来传到英国，并在英国本土进行大量种植。现在，英国是百里香的最大出口国之一，而它的主要输入国则是美国。 据记载，百里香最早起源于地中海地区，在罗马时代就已有种植。在英格兰东南部的一些农场里，至今仍可以看到野生的百里香生长。 虽然百里香在法国北部和英国的西南部有自然分布，但那里的气候条件并不理想，人们进行了不断的繁育，才形成了我们今天所种植的百里香。 在法国，有种用百里香制成的香料，叫做“fines herbes”，这个词还出现过卢梭的小说《爱弥尔》中。而在英国，则有以百里香为主料的酱汁，叫做“herb sauce”。西班牙也有用百里香和其他香料做成的开胃菜“aïoli”。 除了作为香草食用以外，据说在欧洲有些国家，还会把百里香放在锅下面熏烤，用来驱虫或者给锅加热。
在中国，偶尔也能看到有人出售欧洲百里香。2017年的时候，在上海某超市中甚至还出现了进口的欧洲百里香。不过，目前网络上能搜索到的有关欧洲百里香的信息并不多，而且关于它的毒性问题也存在较大争议。 所以，还是建议大家，如果购买欧洲百里香作为食材使用的话，一定要慎重！