小麦胚芽面炒着好吃吗？
哈哈，终于有个我会答的题了！ 作为地地道道的山西人，面食是我们餐桌上的主要食物之一。尤其是春天来临的时候，家家户户开始准备做春饼。我最喜欢吃我爸做的春饼，薄如纸，软如绵，拌着葱花香菜，就着醋和酱油，哇，太好吃了~ 说起这春饼，要用到的小麦胚芽可就不少了。
首先，和面团的时候，需要加点儿小麦胚芽；其次，擀面皮的时候，薄厚适宜的面皮上也要撒点小麦胚芽；最后，烙春饼的时候，在平底锅中也需要均匀地撒一点小麦胚芽。这样，一张薄薄的春饼就做好了。
当然啦，用小麦胚芽做成的可不止这一种面食。我比较喜欢的还有炸酱面、拉面、刀削面等等。就拿刀削面来说吧，和面的时候掺上点儿小麦胚芽，口感会更筋道。 等面粉醒发好以后，就可以做出蓬松又劲道的小麦胚芽面包了。不过，我喜欢把它做成点心，撒上一点儿糖粉，放两粒红绿糖果，吃起来就像饼干一样松脆。
除了直接吃之外，我还喜欢把小麦胚芽用油炸一下，然后拌在酸奶里吃。或者，打一个鸡蛋，搅散后和小麦胚芽一起下锅炒，味道也不错。 最棒的做法，还要属山西晋东南地区的“灌肠”（当地读音guàn chàng） 小时候，每年春节前夕，我都能吃到妈妈做的灌肠。刚出锅的灌肠，切成薄片，配上醋、蒜泥、香菜，吃起来香辣脆爽，那滋味真叫一个美啊～