怎么炸刀鱼好吃？
炸刀鱼，酥脆鲜香，下饭神器 食材： 刀鱼500g、生抽1勺、老抽半勺、白糖3勺、醋2勺、白胡椒粉适量、面粉适量、玉米淀粉适量 步骤：
1. 用刀鱼身上均匀地涂上生抽和老抽后腌制1小时入味（为了颜色更好看，我用了酱油）；
2. 在碗内倒入白糖、醋、白胡椒粉，冲入适量清水，调成糖醋汁备用；
3. 在鱼表面裹上一层薄薄的面粉，再蘸上干面粉；
4. 小火烧热锅内的油，依次放入沾满面粉的鱼，炸至两面金黄后关火，利用余热将鱼片焖熟即可（大概五分钟左右）；
5. 取出切成段，摆盘就可以啦～ 上菜喽～ 酥脆焦香，连骨头都能嚼起来！
小提示：
1. 我买的刀鱼比较小，所以很容易熟，如果用大的刀鱼可能需要稍微多焖一会哦~
2. 这个做法同样适用于小黄鱼，大家可以试试看哦～