无糖枣糕好吃吗？
没吃过，但是很感兴趣，来回答问题 首先我们来了解一下糖的概念，根据GB28050-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，糖是指单糖和多糖的摄入，单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖等，多糖指淀粉（直链淀粉、支链淀粉），低聚糖和高聚糖。其中没有提到“蔗糖”，所以蔗糖不算糖果，但属于多糖类。而我们现在买的水果里面含有大量的蔗糖（比如苹果），这也说明水果里含有糖分，只不过是单糖和多糖的形式存在而已。 无糖食品就是没有添加或者添加了很少的糖，这里的糖主要是单糖和多糖类的食物。因此判断一种食物是否含糖，只要看它里面有没有添加蔗糖就可以了。如果加了就是含糖，如果没有加那就是无糖。当然，在判断的时候要注意排除天然存在的糖，这些自然存在的糖一般不会引起人们的关注。所以自然存在于食品中的单糖和多糖不是我们讨论的话题。
我们日常吃的粮食（大米、面粉）都属于多糖，是自然界存在最多的碳水化合物，也是主要的营养物质，人体必须摄入糖类才能维持生命活动，通常来说，人体摄入的多糖不需要消化吸收直接被小肠吸收，吸收到血液中成为血糖，为机体提供能量。 而像蔗糖这类的糖属于双糖，是由一分子单糖脱水而成，食用后需要经过消化液的分解成为单糖才能在体内吸收利用。
现在我们知道糖的概念了，接下来讨论一下“添加糖”的问题。 根据GB28050-2009《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中规定，食物中添加的天然糖类如纤维素、果胶等不计算在内，仅计算加工过程所增加的糖类含量，以每100g可食部分计。也就是说要比较食物中添加糖含量的高低时，要考虑两个因素：一个是食物本身的含量；另一个是加工过程中添加的量。这两个量都低于100g/100g干基的，不用标示；一个大于100g/100g干的，则需要标示。 下面来看看题主提到的无糖枣糕吧！从营养成分表里可以看到，100g含碳水化合物的含量为64.7g，即8.1g/100ml，由于未注明是可溶性还是不可溶性，所以我们没法知道到底含有多少糖。不过，既然做出了这么一道点心，应该是不含有蛋白质和脂肪的，因为只要有这两项，不管量多量少，都会在营养成分表上标示出来。 现在我们对这个无糖枣糕的成分有了大致的了解，再回过头看看问题，这个问题其实可以转换成这样问——“吃这个会发胖吗？” 从理论上来说，只要是碳水化合物就会升高血糖，让人肥胖。不过，这里有个量的问题。根据目前公认的糖尿病最佳饮食方案——DPP-2013计划，每天的热量摄取与消耗差值需要控制在500kcal以内，并且一天中不同时间的热量摄取差值也应控制在这个范围。如果这个无核红枣蛋糕的热量符合这个要求，那么就可以放心食用。
我查询了下这个蛋糕的热量，100g含2488千焦，换算成热量为636千卡，100g米饭的热量为116千卡，也就是说100g的无核红枣蛋糕含热量为636千卡，比100g米饭多了500千卡的热量，这个数字超过了上述建议值的2倍，确实需要引起重视。 不过，这个糕点里面并没有添加蔗糖，那么是不是就意味着它不会导致人们肥胖呢？也不是这样的。虽然它本身不含糖，但是在制作的过程中可能会沾染到台面等地方，而台面上很可能有糖，这样就会在无意间增加食物的糖分含量。另外，加工过程会产生热量也是事实，这些额外增加的热量可能就需要从膳食中补充。
综合来看，这个无糖的枣糕还是可以适量食用，但是不能多吃啊~