什么公鸡好吃？
我吃过最好吃的公鸡是清远鸡，也叫清远走地鸡。 以前在清远农村的时候，家里养了很多的土鸡，就是这种鸡。 这种鸡很能散养，随便扔到田里，自己找吃的，自己回家。 这种鸡肉的特点是皮爽、肉滑、骨香；而且肉特别多，骨头非常细！ 感觉骨头和肉之间有很多骨髓，一吮就出来。
这种鸡很好认的，全身都是黑色的羽毛，脚是很粗很短那种（据说这样的鸡跑得飞快）。 最妙的是用砂锅煲的鸡汤，那清甜的香味啊，一直记到现在…… 现在离开清远了，想吃到正宗的清远鸡可不容易喔。不过我也找到了一家店，这家店的老板是广东人，养的鸡正是正宗的清远鸡，而且用的是柴火煲的汤，很清甜。
这是老板的招牌菜，这个汤是用整只鸡炖的，里面有冬菇等配料，鸡汤看起来金黄，味道很清香，很鲜美。
还有一个特色是这道蒸鸡。把杀好洗净的鸡放入一个大盆中，加入生姜片、盐等佐料，然后把葱花撒在表面，上锅蒸熟即可。出锅后的鸡肉鲜嫩多汁，葱香扑鼻而来。 虽然外面买的土鸡比较贵，但是吃起来特别值得。